Restaurante Vinatea

Morella, Castellón

MENÚ POP (44’9 €)

PARA ENTRETENERNOS
Macarón con mantequilla de trufa y confitura de peras al aguardiente de Herbérs.
Paté de caza, anguila del Delta y gelée de rosas.
Pan artesano de Carlos Morente y AOVE del Maestrazgo.

EN EL CENTRO DE LA MESA
Canelón frío de veduritas escalivadas con crema de pimiento asado, salsa tártara y perlas de picual.

PARA EMPEZAR
Croqueta de brandada sobre crema de romesco picante, lámina de vieira, mayonesa de brasas y perlas de trufa.
Crema de huevo frito, portobellos, cecina de vaca y almendra marcona de Albocàsser.
La típica olleta morellana.

PARA CONTINUAR (UNO A ELEGIR)
Hamburguesa de Black Angus al plato con cebolla caramelizada y brioche hojaldrado a la brasa.
Lomo de bacalao confitado a baja temperatura con alioli suave de membrillo.
Lingote de cordero con anchoa, yogurt de oveja a las hierbas y cous cous vegetal.
Gyozas fritas de verduritas sobre thai curry de boniato y salsa teriyaki.
Paletilla de cabritillo al horno -nuestra especialidad- (+7’50€ suplemento).
Entrecot madurado de vaca vieja a la brasa con mostaza cremosa (+6’50€ suplemento).

PARA REFRESCAR
Fresa y vodka

PARA TERMINAR (UNO A ELEGIR)
Trío de quesos de la quesería El Pastor de Morella.
Cheesecake de coco con crema de mango y maracuyá.
Sorbete de gin lemon a la albahaca con AOVE y confitura picante de chile habanero y tomate confitado.
Nuestros helados artesano.

BEBIDA
Café y bebidas no incluídos

(mesa completa)

Carrer d’En Blasco d’Alagó, 17, 12300, Morella (Castellón)
T: 964 16 07 44