Con la llegada del invierno, llegan las “Jornadas POP 2022”, un gran evento gastronómico basado en la creación de una ruta gastronómica que recorre las principales localidades de la provincia de Castellón, y a la que se han sumado todo tipo de restaurantes participantes aportando un menú especialmente preparado para el evento.

El objetivo del proyecto es promocionar la cocina de siempre, aquellos sabores que han marcado la tradición gastronómica de la provincia: los pucheros, ollas y potajes. Un viaje a través de la gastronomía que nos invita a recorrer toda la provincia desde el interior hasta la costa, saboreando los platos de siempre. Platos típicos de la temporada otoño-invierno, muchos de ellos olvidados y no demandados por el gran público consumidor. De esta manera, según la organización, se pretende promover directamente la cultura local de la cocina de cuchara en Castellón, dinamizando el consumo en los establecimientos hosteleros, utilizando menús elaborados a precios populares como factor de atracción y promoción de los restaurantes.